Minerály a stopové prvky - Minerály a stopové prvky - Železo

Minerály sú jednou zo skupín živín, ktoré sú nevyhnutné pre rôzne telesné funkcie ako je energetický metabolizmus, činnosť svalov a nervov či trávenie. V tele sa nachádzajú vo veľkom množstve, narozdiel od stopových prvkov, ktoré sú potrebné iba v malých dávkach. Obe skupiny látok musíme prijímať z potravy, štúdie posledných rokov však poukazujú na významný pokles týchto živín v plodinách následkom dlhodobého preťažovania poľnohospodárskej pôdy, a preto sa vhodná suplementácia týchto živín, spolu s vyváženou stravou, stáva dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu.